賞味期限と消費期限の違い｜磐田の買い物で確認

しっぺいの表示を見たら、食べる予定も確かめたい

磐田市の「食品ロス削減」には、しっぺいを使った手前取りの店頭ポップが紹介されています。合言葉は「手前から取ってもらえるとうれしっぺい」。すぐ食べる食品を手前から選ぶ行動を、買い物の場で思い出せる仕組みです。

大石浩之（磐田市／不動産業）として、私はこうした日常の選択に届く案内を評価します。環境の大きな話だけを聞くより、棚の前で何をすればよいかが分かるからです。ただ、手前にある食品が自分の食べる予定に合うかは、期限表示を読んで判断する必要があります。

この記事は2026年9月25日に磐田市と消費者庁の資料を確認して書いています。特定の店へ出かけて掲示を見たという体験談ではありません。磐田市の公式紹介を入口に、値引き品などを選ぶときの賞味期限と消費期限の違いを整理します。

賞味期限はおいしさ、消費期限は安全に関わる期限

賞味期限はおいしく食べることができる期限です。消費期限は、過ぎたら食べない方がよい期限です。消費者庁の「食品ロス削減ガイドブック2025」は、この二つを分けて説明しています。日付だけを見て同じ意味だと扱うと、買い物の判断を誤ります。

消費者庁は、原則として傷みやすい食品には消費期限、比較的日持ちする食品には賞味期限が設定されるとしています。ただし、食品の見た目や売り場から種類を決めつける必要はありません。手に取った商品の表示を読むのが確実です。同じ日付が印刷されていても、前に付く言葉で意味が違います。

意外に思われるかもしれませんが、賞味期限を少し過ぎたことだけで、直ちに食べられなくなるわけではありません。消費者庁は、食品の特性や試験結果を踏まえて期限を設定する考え方を説明しています。だからといって、すべての食品に「あと何日なら大丈夫」という共通の延長日数があるわけでもありません。

私は、消費期限を過ぎたものまで節約のために食べるよう勧めません。食品ロスを減らすことと、期限を無視することは結び付けない。買う前に食べきれるかを確かめる方へ、力を使いたいと思います。

どちらも、未開封で表示どおりに保存した場合の期限

賞味期限と消費期限には共通の前提があります。消費者庁の説明では、未開封で、食品に定められた方法どおり保存した場合の期限です。包装を開けた後まで、その日付がそのまま保証になるわけではありません。

たとえば、家にある食品を使う順番を考えるときは、印刷された日付に加えて、開けてあるかどうかを見る必要があります。消費者庁は、開封後はどちらの表示でも速やかに消費する必要があると案内しています。開封後の保存方法や注意書きがあれば、それも読みます。

私なら、買い物の前に冷蔵庫と食品棚の「開いているもの」を先に確認します。未開封の在庫だけ数えても、使いかけを忘れてしまえば買い足しの判断がずれます。日付の順番を並べるだけでなく、開封した品を家族が分かる位置に置くなど、家庭で続けられる方法を決めたいと思います。

保存方法が分からない、いつ開けたか覚えていない、状態に異常がある。そんな食品について、この記事だけで食べられるとは判断できません。製造者の案内を確認し、不安なものを無理に食べないことを優先します。賞味期限の意味を理解することは、何でも食べてよいという許可ではありません。

磐田の手前取りには、二つの良さがある

磐田市の手前取りの案内で私が良いと考えるのは、行動が具体的なことと、すぐ食べる予定という条件が付いていることです。市は、冷蔵庫の中身を確認して買い物へ行き、余分なものや使う予定のないものを買わないことも勧めています。

一つ目の良さは、買い物中に実行できることです。手前の品を選ぶという短い動作なら、特別な道具を用意する必要がありません。しっぺいの表示も、その動作を思い出す入口になります。私は、説明を読んだ人が棚の前で迷わず動ける具体性を評価します。

二つ目の良さは、家庭の都合を考える余地があることです。すぐ食べる予定なら手前取りを選ぶ。数日分の献立を考えているなら、その予定と表示を合わせて判断する。誰もが同じ商品を選ばなければいけない話にしない方が、私は長く続けやすいと考えます。

地域全体で食品ロスを減らす仕組みは、食品ロスを地域で減らす方法でも扱っています。この記事では、地域の仕組みを広げる話から一歩手前へ戻り、持ち帰った食品を家庭で使いきれるかに焦点を置きます。

私は、値引き率より食べる予定を先に決める

値引き食品を選ぶとき、私なら値引き率より先に、いつ誰が食べるかを決めます。安く買えても、食べきれずに捨てれば家計の支出は残ります。買った時点の得だけではなく、食卓まで届いたかで考えたいと思います。

棚の前で迷う場面を考えるなら、私はまず今夜の食事人数を頭に置きます。家にある食材で足りるのか、買い足すなら何食分なのか。それから表示を確認する順です。これは私の買い物に対する考え方で、実際の買い物の出来事を再現したものではありません。

たとえば二人で今夜食べる予定なら、二人分として使いきれる量と、その食べる時刻に合う表示を見ます。家族の帰宅予定が変わりそうなら、同じ食品をまとめて買う判断には迷います。安さを逃したくない気持ちと、残すかもしれない見込みを両方数える。私は、迷った分を買い足さない選択もあってよいと思います。

持ち帰ってからの予定も含めます。表示に合う保存をできるか、帰宅後にどこへ置くか、すでにある食品と使う順番が重ならないか。細かな計画を毎回作るというより、買う前に食べる場面を一度想像することです。食品の量を増やす前に、使う予定を一つ決めます。

店頭の呼びかけには、条件も一緒に見せてほしい

食品ロス削減の店頭案内に私が望むのは、手前取りという行動と、すぐ食べる予定という条件を一緒に伝えることです。これは磐田で商売をする一事業者としての要望です。取り組みに賛成しているからこそ、買う側が無理をしない説明にしてほしいと思います。

注文したい点は二つです。一つは、賞味期限と消費期限の意味を短く読み分けられる案内です。日付だけを強調すると、期限の種類が置き去りになりかねません。商品ごとの保存方法まで店頭の一枚へ詰め込む必要はありませんが、包装を確認する入口は残してほしいところです。

もう一つは、必要な量でよいと伝えることです。食品ロスを減らすために、買い物客が食べきれない分まで引き受ける形にはしたくありません。私は、棚から家庭へ場所を移しただけでは解決しないと考えます。買う量と食べる予定が合う案内なら、家計にも店にも納得のある選択になります。

循環の仕組みを考える入口として、ごみを資源として循環させるために必要なこともあります。ただ、食品について私が今回先に置きたいのは、捨てた後の処理より、食べる予定のない購入を減らすことです。

10月を待たず、次の買い物で表示を一つ読む

10月は食品ロス削減月間、10月30日は食品ロス削減の日です。消費者庁の月間ページ第5項で確認できます。ただし同じページに掲載されている集中的な取組の案内は2020年度のものです。2026年の新しいキャンペーンの参加条件として使うことはできません。

磐田の環境に関する催しを知る入口には、10月4日のエコフェスいわた2026の案内もあります。買い物の表示を見直す作業は、催しへ行くかどうかに関係なく始められます。今日できるのは、家の食品一つの期限の種類と保存方法を読み、使う予定を決めることです。

最後に一言。

磐田のしっぺいの呼びかけを、私は食べ物を大事にするきっかけとして受け取りたいと思います。賞味期限と消費期限を読み分け、すぐ食べるなら手前から選ぶ。そして必要な量で止める。無理をして食べることでも、安いから買い込むことでもなく、家計と食卓の予定が合う買い方を続けたいと思います。

よくある質問

期限が過ぎたとき、開封した後、値引き品を買うときの三つの疑問を分けて答えます。

賞味期限が1日過ぎた食品は、全部捨てるべきですか？

賞味期限は、おいしく食べられる期限を示し、過ぎた瞬間に必ず食べられなくなるという意味ではありません。ただし未開封で表示どおりに保存したことが前提です。食品ごとの状態や保存履歴で違い、一律に何日後まで大丈夫とは言えません。不明な場合は製造者の案内を確認し、異常や不安がある食品を無理に食べないようにします。

袋を開けた後も、表示された期限までは食べられますか？

賞味期限も消費期限も、未開封で定められた方法により保存した場合の期限です。開封後に、印刷された日付まで品質や安全が保たれるという意味ではありません。消費者庁は開封後は速やかに消費する必要があると説明しています。開封後の保存方法など商品に書かれた注意を読み、使いきれる量を考えて購入してください。

値引き食品なら、いつも手前から取るべきですか？

磐田市の案内は、すぐに食べる予定の食品を手前から取るというものです。値引きだけで決めず、賞味期限か消費期限か、食べる日時、保存方法、食べきれる量を確認します。予定に合わない品を無理に買う必要はありません。消費期限を過ぎた食品を食べることや、必要以上の量を買うことを勧める取り組みではありません。

大石浩之（磐田市／不動産業・宅地建物取引士）

磐田市で小さな不動産業を営み、実家じまい・空き家・相続・介護に絡む相談を受けています。家計と段取りから考えます。プロフィール